Theo các chuyên gia, thường xuyên dùng các loại thực phẩm sau đây chính là cách tốt nhất để giúp bạn thanh lọc gan và giữ cho gan – bộ máy quan trọng nhất của cơ thể – luôn luôn khỏe mạnh.
Gan là một cơ quan rất quan trọng trong cơ thể và đảm nhiệm hơn 500 vai trò khác nhau. Gan thực hiện chức năng chuyển hóa chất, sản sinh và chuyển hóa axit béo, thanh lọc độc tố, bào chế và thoái biến chất đạm… Do phải hoạt động liên tục nên gan cần được giải độc thường xuyên bằng những thực phẩm và chế độ ăn lành mạnh. Thế nên dùng thường xuyên các loại thực phẩm sau đây là cách tốt nhất để giữ cho lá gan khỏe mạnh, những ai dùng nhiều bia rượu càng không nên bỏ qua.
Nghệ
Nghệ không chỉ là loại gia vị quen thuộc trong căn bếp của mỗi nhà mà còn là gia vị tốt gan. Hãy thêm nghệ vào thực đơn hằng ngày nhằm giúp tăng cường giải độc gan, đồng thời hỗ trợ các enzyme phòng chống chất gây ung thư trong cơ thể.
Tỏi
Chỉ cần ăn một lượng nhỏ tỏi hằng ngày cũng có thể giúp bạn có khả năng kích hoạt các enzym trong gan, giúp cơ thể thải ra độc tố. Trên thực tế, loại củ này còn chứa allicin giúp làm giảm tích tụ độc tố trong gan và cải thiện chức năng gan. Ngoài ra, tỏi còn giúp cơ thể loại bỏ chất nicotine, làm sạch hệ hô hấp và thanh lọc máu.
Các loại rau lá xanh
Một trong những "đồng minh mạnh" nhất trong việc làm sạch gan là các loại rau lá xanh. Rau lá xanh có thể được ăn sống, nấu chín, hoặc dùng dưới dạng nước ép. Với khả năng riêng biệt của chúng để trung hòa các kim loại nặng, hóa chất và thuốc trừ sâu, cung cấp một cơ chế bảo vệ mạnh mẽ cho gan. Hãy thử dùng rau lá xanh như mướp đắng, cải bó xôi, rau cải, rau diếp xoăn trong chế độ ăn uống của bạn. Điều này sẽ giúp tăng cường việc tạo ra và dòng chảy của mật, các chất giúp loại bỏ chất thải từ các cơ quan và máu.
Rau bina
Rau bina là một loại rau lá xanh rất được ưa chuộng vì chúng không chỉ là nguồn protein tốt nhất từ thực vật mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác cho cơ thể. Rau chứa vitamin, vitamin B1, kẽm, choline, protein, vitamin B6, vitamin K, sắt, magiê, folate, đồng và nhiều chất dinh dưỡng có lợi khác. Những chất dinh dưỡng này có thể giúp trung hòa tất cả các loại chất độc hại trong gan như hóa chất, kim loại nặng…
Súp lơ xanh
Súp lơ xanh rất giàu diindolylmethane, giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư liên quan đến mức estrogen cao. Chúng chứa nhiều hợp chất kích hoạt enzyme giải độc của gan rất hiệu quả. Đây cũng là một nguồn cung cấp vitamin A, vitamin B1, axit béo omega-3, canxi, selenium, protein và sắt.
Bắp cải
Giống như bông cải xanh, ăn bắp cải giúp kích thích sự hoạt động của các enzyme trong gan hỗ trợ giải độc gan hiệu quả. Bạn có thể ăn nhiều kim chi, xà lách trộn, súp bắp cải và dưa bắp cải để giúp thánh lọc gan nhé!
Cà rốt
Cà rốt là một trong những thực phẩm hàng đầu mà bạn nên chuẩn bị trong thực đơn giải độc của mình. Cà rốt không chỉ có khả năng giải độc mà còn có thể làm sạch hoàn toàn gan, giúp tăng cường chức năng gan. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, một người bình thường nên ăn 2 – 3 củ cà rốt mỗi ngày, tuy nhiên, những người bị tiểu đường thì chỉ nên ăn 1 củ mỗi ngày. Cà rốt chứa nhiều vitamin A, vitamin C, vitamin D, vitamin E, kali, magiê, photpho, biotin và các chất dinh dưỡng cần thiết khác. Nếu bạn không thích ăn cà rốt tươi, hãy pha nước ép cà rốt với nước chanh và gừng tươi.
Táo
Táo chứa rất nhiều pectin cùng nhiều thành phần hóa học cần thiết cho cơ thể để làm sạch và giải phóng độc tố từ đường tiêu hóa, hỗ trợ cho gan dễ dàng làm việc để xử lý các chất độc hại trong quá trình làm sạch.
Cà chua
Cà chua là thực phẩm giàu chất xơ và là chất chống oxy hoá hoàn toàn tự nhiên. Ngoài ra, cà chua còn cung cấp một lượng lớn vitamin C, vitamin A, vitamin E và nhiều chất chống oxy hoá khác giúp giải độc gan rất tốt.
Bơ
Bơ được xem là một loại siêu thực phẩm vì chúng không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng bao gồm vitamin K, vitamin B5, vitamin E, vitamin C, folate, kali, vitamin A, magiê và các dưỡng chất khác. Bơ cũng chứa hợp chất làm tăng lượng glutathione tự nhiên của cơ thể, giúp thải chất độc ra khỏi gan.
Bưởi
Bưởi cũng là một loại trái cây rất có lợi cho sức khỏe vì chúng chứa nhiều chất xơ, vitamin C, lycopene, cholin và kali cũng như nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh khác. Đây là một sự lựa chọn tuyệt vời để hỗ trợ sức khoẻ tim mạch và tác động tích cực đến triglyceride và lipid máu. Ngoài ra, các chất chống oxy hoá trong trái cây này cũng có thể giúp đẩy chất độc hại ra khỏi gan và tăng hiệu quả của chế độ ăn uống làm sạch gan.
Dầu ô liu
Các loại dầu hữu cơ ép lạnh như ô liu, cây gai dầu… là những "người bạn" tuyệt vời của gan, khi được sử dụng với liều lượng phù hợp. Chúng giúp ích bằng cách cung cấp một lượng lipid có khả năng hút các chất độc hại trong cơ thể. Bằng cách này, dầu ô liu sẽ đỡ bớt một số gánh nặng cho gan trong trường hợp bị quá tải chất độc mà nhiều người mắc phải.
Quả óc chó
Chứa hàm lượng cao arginine acid amin, quả óc chó giúp giải độc gan rất tốt. Quả óc chó cũng có nhiều chất glutathione và omega-3 axit béo, có hỗ trợ các hoạt động làm sạch gan. Hãy chắc chắn rằng bạn nhai thật kĩ (cho đến khi nó được hóa lỏng) trước khi nuốt.
Ngũ cốc thay thế
Thay vì sử dụng các thực phẩm từ bột mì trắng, hãy thay thế bằng các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì, gạo lức, hạt kê, kiều mạch hay ngũ cốc nguyên hạt khác trong chế độ ăn uống của bạn. Những loại thực phẩm nguyên hạt này có chứa nhiều vitamin B giúp hỗ trợ quá trình chuyển hóa trong cơ thể nhanh đồng thời giúp giải độc gan tốt hơn.
Trà xanh
Trà xanh được xem là một trong những thức uống tốt nhất khi lựa chọn đồ uống để làm sạch gan. Trà xanh có các chất chống oxy hóa thực vật được gọi là catechins, một hợp chất được biết đến để hỗ trợ chức năng gan.
Chanh
Cuối cùng, các chuyên gia nhấn mạnh rằng, chanh cũng rất cần thiết để giữ cho gan khỏe mạnh. Chanh có hàm lượng vitamin C cao, là chất chống oxy hoá tự nhiên giúp cơ thể đồng bộ hoá các chất độc để làm cho độc tố có thể hấp thụ nước. Loại quả này cũng cung cấp nhiều chất có lợi cho cơ thể như phốt pho, chất xơ, magiê, sắt, đồng, flavonoid…
Bạn hoàn toàn có thể ngăn ngừa và phòng chống những tác nhân làm hại gan chỉ từ việc thay đổi thói quen ăn uống của mình. Đừng quên thêm vào thực đơn hằng ngày những loại thực phẩm này để giúp mình và gia đình có lá gan khỏe mạnh, bạn nhé!
Ảnh minh họa: Internet
