Nấu cháo không khó nhưng nấu sao cho ngon thì không phải ai cũng biết.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu chính:
180g gạo tẻ
2,4l nước hoặc nước dùng (có thể là nước hầm xương hoặc rau củ)
Hành lá cắt nhỏ
Phần nhân cháo:
1 quả trứng bắc thảo cắt nhỏ (không bắt buộc)
150g thịt thăn heo, cắt nhỏ ướp với chút muối và hạt tiêu
1/2 thìa súp rượu gạo
1 mẩu gừng cắt nhỏ
1 thìa cafe bột ngô
1 muỗng cafe muối
1/2 muỗng cafe hạt tiêu
Cà muối xắt nhỏ (Không bắt buộc)
Cách làm:
Bước 1
Gạo vo sạch, ngâm trong nước 30 phút. Sau đó đổ ra rổ cho ráo nước rồi cho vào tô, thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn hoặc dầu mè vào trộn đều, ướp gạo trong 15 phút. Cho 2,4l nước vào nồi đặt lên bếp đun sôi thì trút gạo đã ướp dầu vào.
Bước 2
Khi nồi cháo sôi lại thì vặn nhỏ lửa, ninh cháo trong vòng 30 phút. Thỉnh thoảng phải khuấy đều nồi cháo để tránh bị bén.
Bước 3
Thời gian khuấy cháo là 5 phút 1 lần.
Bước 4
Sau khi thấy hạt gạo đã nở hoàn toàn, cho trứng bắc thảo vào khuấy đều, cháo sôi trở lại thì thả thịt đã ướp vào, thêm muối rồi khuấy đều ninh tiếp chừng 10 phút nữa là có thể tắt bếp.
Lúc này thả gừng thái sợi vào khuấy đều lên rồi múc cháo ra bát đã cho sẵn hành lá thái nhỏ ở đáy. Khi ăn trộn đều lên rắc thêm chút hạt tiêu, thả vào miếng cà muối thái nhỏ vào là có thể thưởng thức được rồi. Đây là cách nấu cháo nhanh mà lại rất ngon bạn có thể thay đổi phần nhân với thịt bò hoặc với thịt gà đều ngon.
Theo Helino
