Giờ mới biết, hoa phượng không chỉ biết nở rực rỡ trong ngày hè mà nó còn trở thành món gỏi thơm ngon, ít người biết tới.
Từ lâu hoa phượng đã trở thành biểu tượng gắn với mùa chia ly của tuổi học trò. Bao thế hệ đi qua, hoa phượng vẫn đứng vững trong lòng các cậu bé, cô bé, trở thành một kỉ niệm chẳng thế nào quên của những ngày cắp sách tới trường.
Từng là học sinh, từng nghịch những chùm hoa phượng vĩ, hẳn nhiều người biết hoa phượng có thể ăn được. Nhiều người từng chia sẻ, ngày đi học, thỉnh thoảng nhâm nhi bông hoa phượng, cảm nhận vị chua chua, chan chát của hoa cũng là một thú vui nho nhỏ.
Có lẽ vậy mà nhắc đến hoa phượng, nhiều người lại có chút bồi hồi xúc động, nhớ những ngày xưa của mình.
Hoa phượng có thể ăn được như vậy nhưng mạnh dạn làm gỏi hoa phượng thì có lẽ ít người biết tới. Chính vì vậy mà khi cô nàng Phương Lan (30 tuổi, TP HCM) khoe món gỏi gà hoa phượng của mình lên mạng xã hội, dân mạng đã vô cùng bất ngờ và thích thú.
Phương Lan viết, “sắp hết hè rồi làm gỏi hoa phượng để chia tay mùa. Cánh hoa đỏ ăn được luôn nhé, rất ngon nên các đồng môn nên thử. Còn ai không tin ăn được thì mang gà sang nhà mình sẽ dạy”.
Ngay lập tức, dân mạng được một phen xôn xao, thích thú. Nhiều người cảm thất bất ngờ vì hoa phượng có thể ăn được, mà còn làm được thành cả gỏi.
– Lần đầu tiên biết hoa phượng ăn được!
– Thật sao!?
– Lạ quá, chưa nghe nói bao giờ!
Tuy nhiên phần lớn mọi người đều cho biết mình đã từng ăn hoa phượng hồi nhỏ, nó có vị chua chua, chát chát, còn làm gỏi thì đây là lần đầu biết đến. Cả một thời học sinh như ùa về với cư dân mạng.
– Hồi bé toàn lấy cánh trắng trắng ăn, chua chua dịu dịu, xong lấy râu hoa đem chọi nhau.
– Mình chỉ mới bứt bông phượng ăn cánh, chưa làm gỏi bao giờ. Làm như thế nào vậy?
– Hoa phượng ăn sống cũng ngon mà chua chua ngọt ngọt
– Ôi nhớ tuổi thơ dữ dội
Liên hệ với chủ nhân của món ăn, cô nàng Phương Lan cho biết cô cũng mới làm món gỏi hoa phượng kiểu này. Ăn cánh hoa phượng hoặc nụ hoa kèm theo miếng thịt gà chấm nước mắm rất ngon. Hoa phượng và nụ hoa có vị chua chua, chan chát nên làm gỏi hợp.
Món này không phải Phương Lan nghĩ ra, một lần xem trên truyền hình về ẩm thực miền Tây có hướng dẫn cách làm. Tuy nhiên người ta chỉ trộn gà với hoa, còn Lan thêm các loại rau và nguyên liệu khác vào ăn cho hợp khẩu vị.
Thêm hoa phượng nên món ăn có vị hơi khác biệt một chút nhưng khá hấp dẫn mà màu sắc cũng bắt mắt hơn.
Để làm món gỏi hoa phượng, Lan chuẩn bị các nguyên liệu như rau càng cua, thịt gà, chuối bào (thân chuối non) hoặc hoa chuối, rau răm, hành tây, bắp cải trắng trộn chung với nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Sau khi trộn đều tất cả các nguyên liệu vào với nhau cô mới thêm hoa phượng vào, trộn thật nhẹ tay không sẽ làm cánh hoa bị nát, dập.
Theo Khám phá
