Trong một chuyến đi công tác ghé thăm tỉnh Đồng Tháp vào tuần cuối tháng 9 này, chúng tôi đã phát hiện được một loài nấm rất quý hiếm thuộc chi Agaricus, một tai nấm mới m mọc búp và một tai khác đã nở rộ. Đây là lần đầu tiên chúng tôi phát hiện nấm Agaricus brasiliensis mọc trên đất Việt Nam. Trong đoàn còn có DS. Phan Đức Bình, TS. Võ Văn Chi, TS. Trần Công Luận… chia sẻ tin vui về việc phát hiện này.
Nấm Thái Dương mọc trên đất Việt Nam
Loài Agaricus mà chúng tôi mới phát hiện được có mũ nấm màu nâu, có những vảy nhỏ dày đặc màu nâu sẫm trên mặt mũ nấm, mép nấm gấp nếp trong một bao riêng, khi trưởng thành nở ra hình dù màu nâu, vảy gần như mất đi, mũ gần như láng. Phiến nấm màu trắng nhạt chuyển sang màu nâu đen khi trưởng thành. Cuống nấm có hình trụ tròn màu trắng đục, đường kính 1 cm, dài 5 cm, mọc giữa phiến nấm. Gốc cuống nấm hơi phình to, có hệ các sợi nấm màu trắng bao bọc, lan ra chung quanh đất. Hệ sợi đơn, ít phân nhánh. Bào tử nấm màu nâu đen, hình trứng, đường kính từ 4 – 5 µm có màng dày và giữa có giọt nội chất.
Từ giám định và mô tả theo Wasser, xác định ban đầu về phân loại hình thái học, cho thấy đây là loài Agaricus brasiliensis. Đây chính là nấm Thái Dương dx, một loài nấm ăn vô cùng quý trước đây chỉ tìm thâý ở Brsil, có giá trị dược tính cao với tác dụng phòng chống ung thư và nâng cao hệ miễn dịch. Nấm Thái Dương hiện đang được các nhà nấm học và dược học trên toàn cầu đặc biệt quan tâm. Nấm này đã được thông báo trồng thành công từ nguồn giống Nhật Bản trên báo Khoa Học Phổ Thông số 9/06 ngày 17/3/2006.
Điểm đặc biệt là nấm thái dương được phát hiện lần đầu tiên ở Brasil vào năm 1960 bởi một người Nhật kiều, ông Takatoshi Furumoto. Năm 1965, ông gởi mẫu nấm này về Nhật nghiên cứu và một nhà nấm học người Bỉ là Heinemann định danh là Agaricus blazei Murrill, cùng loài Agaricus blazei do nhà khoa học W. Blazei phát hiện năm 1944 tại bang Florida của Mỹ và do Murrill xác định tên. Tuy nhiên, suốt đến năm 2002 Wasser và cộng sự bằng những khảo cứu kỹ lưỡng về hình thái và sinh học phân tử, xác định loài ở Brasil và loài ở Florida là 2 loài khác nhau và chỉnh lý tên của loài Agaricus mọc tại Brasil là loài Agaricus brasiliensis, đến nay chưa thấy ghi nhận mọc hoang ở nơi khác kể cả các nước châu Á.
Nấm là một nguồn gen quý
Các mẫu nấm thái dương sau khi được phát hiện, chụp hình, giám định, một mẫu đã được phân lập trong phòng thí nghiệm, sau 2 tuần các mẫu nấm đã bắt đầu mọc những sợi nấm nhỏ mịn trên môi trường thạch. Mẫu còn lại được cất giử và lưu trữ trong viện bảo tàng nấm của Trung tâm nghiên cứu linh chi & nấm dược liệu. Các khảo sát vẫn đang tiếp tục về đặc điểm sinh học và sinh học phân tử.
Việc tìm thấy nấm loài Agaricus brasiliensis quý ngay tại một tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long cho thấy được sự phong phú và đa dạng sinh học của các loài nấm trên lãnh thổ Việt Nam, là một khích lệ rất to lớn cho các nhà khảo cứu về nấm và càng chứng tỏ Việt Nam có khá nhiều loài nấm đặc hữu chưa khám phá hết. Hy vọng trong một tương lai không xa, chúng ta sẽ có sản phẩm từ loài nấm thái dương Agaricus brasiliensis bản địa, đây là một nguồn gen quý trong việc khảo sát khoa học và sản xuất những sản phẩm đặc biệt có giá trị dược tính cao, phục vụ cho sức khỏe của con người.
Nếu mọi người vẫn còn thắc mắc về công dụng về nấm thai dường mời xem thêm thông tin chi tiết tại đây: https://goo.gl/JBCM6z
Theo: Khoahocphothong
