Chúng ta đang sống trong giai đoạn mà sự giao lưu văn hóa giữa các khu vực được đẩy mạnh ở tất cả các lĩnh vực, trong đó bao gồm cả ẩm thực. Nhắc tới ẩm thực, mọi người thường nghĩ ngay tới Nhật Bản – môt trong những cái nôi phát triển của nền ẩm thực phương Đông. Thông tin chi tiết về ẩm thực Nhật Bản và sự giao thoa văn hóa Đông – Tây sẽ được chúng tôi làm rõ tại bài viết dưới đây, có rất nhiều điều bổ ích được tiết lộ đấy.
>>> Xem thêm : thursday girls – nền ẩm thực của Nhật Bản đang được đánh giá như thế nào hiện nay
Có thể nói sự đa dạng trong ẩm thực nhật bản hiện nay được tạo nên có công không nhỏ nhờ làn sóng di cư của người Hàn và Trung. Những món ăn như rau củ muối hay các loại đũa muỗng mà người nhật dùng hiện nay có phần nhiều là từ Trung Quốc – quốc gia lục địa cách đó hơn 150km.
Đậu phụ Nhật Bản được nhiều người cho là có sự ảnh hưởng lớn từ nền trung quốc. Bên cạnh đó, các loại đồ ngọt cũng có ít nhiều sự ảnh hưởng từ nền văn hóa châu Á. Sau khi được đưa vào Nhật, người ta tiếp thu những tinh hoa trong việc chế biến, thông qua sự sáng tạo, cải tiến đưa ra những món mới lạ, đậm chất nhật bản.
Khi nhắc tới ẩm thực Nhật Bản nhiều người thường nghĩ ngay tới sushi, sashimi,.. Xong còn một món ăn nữa cũng là người ta nhớ tới xứ phù tang, đó chính là tempura. Đây là một món ăn là từ hải sản hoặc rau củ, tẩm thêm bột và chiên ngập dầu. Món ăn trên được giới thiệu từ thế kỷ 16 và là sự kết hợp của thực phẩm Bồ Đào Nha.
Sashimi là món ăn thuộc Washoku và có sự phổ biến nhất. Nguyên liệu làm nên món ăn này là hải sản tươi sống, có độ tươi ngon và rất ngót. Chúng được yêu cầu phải đánh bắt bằng những dụng cụ riêng biệt và xử lý bằng phương pháp đặc biệt ngay sau khi đưa lên bờ. Đây được coi là “tiêu chuẩn sasimi’ mà bất cứ đầu bếp nào cũng phải biết.
Roru Kyabetsu là một món ăn đến từ Thụy Điển và Phần Lan. Ở đây, những miếng thịt được cuộn chặt trong những chiếc lá bắp cải, ăn kèm với nước lẩu Oden, chả cá và nước dùng Dashi. Thit cũng chế biến theo công thức riêng chứ không nguyên gốc như nguyên bản hay phiên bản của người phương Đông. Phần nhân lúc này sẽ bao gồm thịt băm, hành tây, cà rốt.
>>> Xem thêm : Nhà hàng nhật bản – đây mới là lý do tại sao nhiều người yêu thích ẩm thực Nhật Bản
