Siro dâu tằm sẽ là món đồ uống mát lạnh, vừa giúp giải khát lại thơm ngon sẽ là thứ không thế thiếu trong tủ lạnh nhà bạn hè này.
Nguyên liệu:
2kg dâu tằm; 1kg – 1,2kg đường kính; 1 ống bột vani hoặc gừng tươi thái sợi và bình thủy tinh
Cách làm:
Dâu chọn quả tươi ngon, rửa sạch và để ráo nước. Bình thủy tinh tráng qua một lượt nước sôi rồi lau khô, để sạch.
– Xếp 1 lớp dâu, 1 lớp đường đến hết thì thôi.
– Để khoảng 4-5 ngày cho đường tan hết rồi đem ra bóp cho dâu ra hết nước.
– Dùng rây hoặc vải xô bọc lấy nước. Phần quả lọc ra có thể sên làm mứt.
– Sau khi lọc nước cốt sạch sẽ thì cho lên bếp đun sôi. Trong quá trình đun có thể cho thêm đường nếu thích.
-> Cách làm siro mận hậu giải nhiệt mùa hè
– Để làm giảm mùi hôi của dâu tằm thì cho thêm 1 ống vani hoặc gừng tươi thái sợi.
– Đợi siro nguội thì cho vào hũ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh. Khi uống, pha thêm nước lọc và thêm đá.
Lưu ý:
– Chọn dâu phải tươi và mọng nước
– Khi rửa nhớ nhẹ tay. Xả đầy nước vào chậu rồi đặt rổ dâu vào và khuấy nhẹ để tránh bị nát.
– Khi bóp dâu thì đeo găng tay để không bị dây màu.
– Trong khi đun sẽ có lớp bọt nổi lên thì vớt ra hết.
Theo giadinhvietnam
